Interreg

De term voedselverspilling is een onderwerp waar iedereen het over heeft en een ieder van ons betreft. Maar het veranderen van productieprocessen, consumptiepatronen en het aanpassen van wettelijke kaders is een groot hindernis. Dit heeft betrekking op alle betrokken partijen in de voedselwaardeketen. SUN legt zich toe op het gebruik van food-grade nevenstromen in de voedselverwerking en begint voordat het afval wordt.
Doel van het project is, om nevenstromen zo goed mogelijk te gebruiken en om het grootste deel als voedsel te behouden. In dit geval zijn extractiemethoden en droging van groot belang. Het is een project van efficiënt gebruik van grondstoffen en de ontwikkeling van duurzame producten uit nevenstromen.